記得吃

其實雞蛋沙拉這味小菜常常是我在冰箱幾乎沒有食材時最常做的一道料理，因為作法太便利，食材簡單，即便是在住宿時期也常常做來當宵夜或是充飢品。算是入門等級的料理～就算不敢開瓦斯都能做！

食材------------------------

雞蛋（一人份一顆蛋，以此類推）

洋蔥  約1/8顆（看個人喜好增減）

白胡椒粉  少許

美乃滋

第戎芥末醬（美式亦可）少許

芥子醬   少許

作法-------------------------

1.整顆雞蛋丟電鍋蒸熟

2.蒸蛋的時候把洋蔥切成細末

3.蒸好的雞蛋剝殼，跟洋蔥末放一起，用打蛋器壓碎。

4.放入美乃滋+少許胡椒粉＋芥末醬＋芥末籽  拌勻

Tips-------------------------

1.若是加美式芥末要注意調味避免過酸。

2.加上少許芥末或是芥子醬可以使單一甜味的美乃滋更多一層深度（好啦！其實是我個人超愛芥末醬ＸＤ）

3.料理好的雞蛋沙拉可以放入保鮮盒冷藏兩天左右，可以夾可頌麵包或是吐司一起吃。

像這樣（怎麼又被高麗菜絲搶鏡了！！！）