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簡單的說，這是一道「配色菜」，顏色繽紛，酸酸甜甜低～黃色的鳳梨和紅色的蘿蔔也可以用甜椒取代，各有滋味～最主要的雞腿肉醃料對了，配什麼都很搭！
食材------------------------
雞腿肉一片
鳳梨少許
青豆莢
紅蘿蔔絲
洋蔥切粗條
醃料-------------------------
米酒兩大匙
醬油一大匙
蒜頭兩三辦
薑泥一小匙
蜂蜜少許
橄欖油少許
（以上醃料請依個人喜好斟酌）
作法-------------------------
1.雞腿肉帶皮切丁，與醃料拌在一起～醃製半天至一天。
2.熱油鍋，放入雞腿肉，煎至半熟，盛起。
3.用剩餘的雞油拌炒洋蔥變軟後，依序加入蘿蔔絲、鳳梨、甜豆，最後再放入剛炒好的雞肉拌炒。
4.起鍋前，淋一些檸檬汁增加酸味和香氣。～完成。
Tips-------------------------
1.不怕麻煩的話，盡可能讓雞皮朝鍋底放置，逼出一些機油，也可以讓雞皮變得更香Ｑ～
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